São poucas e sóbrias, as guloseimas desta região: biscoitos de azeite e bolos de massa, parcos no açúcar e nos ovos, temperados de canela e aguardente ou limão.

Em Condeixa, é simples trigo regado de melaço escuro, com nome estranho: escarpeada. Lembra a preparaçăo da lã para a cardar. Uma especialidade, com cem anos, cantada em verso que pode ser pretexto para bebermos um bom licor de leite de cabra.

O resto, é pouco mais do que o arroz doce, liberalmente distribuído por amigos e vizinhos em vésperas de casamento.

A vila de Soure oferece excepção: o seu pão-de-ló, em nada inferior a outros muito nomeados por todo o país. Apenas diferente e pouco conhecido.